澎湖有條名叫文康街的早餐街
街中的早餐多半為中式的早餐
一般民眾看到如牛雜湯、土魠魚羹等皆會嘆說似乎太補
其實不然想想漁民們一早便要出海辛苦的捕魚
勞動量大，吃的豐富是應該的。
說到漁民捕魚，早期許多餐飲店都只營業到11~12點間
其實到11點大多是收攤了
以我們當兵時每次集合再刁難一下
待趕至文康街店家已快收攤了
時常都吃不到
所以，常常爬牆或鑽洞的跑出營區嘗鮮
才能慢慢悠閒的享受美食
好懷念喔！
那裡的土魠魚羹是出名的，
經營二十多年，相伴許多結緣澎湖的人成長
堅持使用5公斤以上的正土魠魚
不使用其他廉價魚種
酥炸的魚塊，品嘗時口中迴盪著加熱過激出的魚香與結合恰到好處的酥炸粉，更帶有南部人喜愛的甜味
湯頭不過份芶芡，使用扁魚頭熬煮的高湯，清甜美味！
高麗菜未燙全熟，讓高麗菜的鮮脆口感中和魚塊與湯頭的美味
真的是懷念的好味道！
昨日在網站上看見澎湖香亭土魠魚羹在台北也有分店
又驚又喜，還去電問老闆娘營業時間
才立刻前往去享用這懷念的美食
美味依舊，湯頭為因應北部人的口味將甜度降低
基本上比在台灣吃的其他土魠魚羹還要好吃許多
但台北店在民生東路二段小巷內
似乎生意不容易經營
但在許多媒體報導後似乎有好轉
有空大家也可去嘗嘗
應該你們也會如我般難以忘懷吧！

香亭土魠魚羹
文康店：馬公市文康街21號 / Tel: 06-926-5867
光復店：馬公市光復路78號 / Tel: 06-927-1477
網址：http://bizph.com/Lien
台北店(姐姐開的店)： 澎湖魚土魠魚羹
地址：台北市民生東路二段115巷23號
電話：02-2541-7260
 
 
arrow
arrow
    全站熱搜

    singping 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

    E-mail轉寄